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真夏の夜




暑い日が続いた日にはさっぱりした前菜ではじめたい。南カルフォルニアは湿度がなく夏の夜は本当に涼しい。夜は家族と庭で食事。

簡単なカプレーセサラダ。これはシンプルな故に食材勝負。
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25年物のベルサミコビネガー。甘くてコクがある、深ーい味がします。

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イタリアからのオリーブオイル、少し濃いのですが、このオリーブオイルだとパンもサラダもひときわ味が引き立ちます。

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イチジクの季節。ブルーチーズに蜂蜜をたらして。これも簡単。食材の本来の味を楽しめます。


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