分解レシピ!

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アメリカで名を憚るHOUSTONレストラン(http://www.hillstone.com/。この会社が繰り広げるレストラン事業にはいつも脱帽。

 食事はシンプルで、新鮮かつ美味。従業員は皆プロフェッショナル。インテリアもシック。どのレストランにいってもhillstoneの思想がきりっと現れている。事業をしている私にとってコンセプトをきちんとこれだけ形にしてその上、保っている姿勢にいつも刺激されて帰ってきます。美味しいものを食べて、仕事の刺激も受けれるなんて、一石二鳥。

さてさて、このクスクスサラダ、私の一番好きなHOUSTONのサイドデイッシュ。でもレシピは教えてもらえない。10年ほど前、HOUSTONにでかけるたびにクスクスサラダを持ち帰り、我が家で分解(?)作業。何度も失敗して、やっとそれに近ーいクスクスが再現されることに、、、それ以来我が家の定番。

レシピはこちらから。Cpicon HOUSTON版クスクスサラダ by Yabu


今晩はポテトを田舎風にバターで蒸して。

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ポークを軽く焼いて、コーンブレッド。
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