今年のクリスマス

12月中旬に手術が決まっていた私。

今年のクリスマスは動けないからツリーもデコレーションも、そして息子が魅了される、クリスマスライトも我慢。

が、突然延期になった手術。もう遅すぎる。

あわててあげたのは息子の部屋への小さなツリーだけ。


頂いたギフトを嬉しそうに並べている息子は、小さなツリーだけでも大満足。

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そして私の体調を気にかけてくれた、旧友がカリフォルニアから1000マイルの運転にもかかわらず、我が家にやって来てくれた。息子は姉のように思っている旧友の娘さんがやってくるのを待ちきれず、玄関で待機。

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お知り合いの方に頂いたサルサのレシピが美味しくてレシピをお願いいたしました。

<材料>
*Diced Tomato (15oz) 1can
*Diced green chiles (4 oz) 1 can
*Salsa (medium) 1 can
*Onion chopped 1/2
*Green onion chopped 1 bunch
*Cilantro chopped 1/2 bunch

以上混ぜ合わせるだけ。またアヴォガドを加えても美味。大好評のサルサは是からいろんなパーティーで活躍しそうです。

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まずはワシントン州、オレゴン州で作られているチーズで。

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人参は、オリーブオイルで軽く炒め、最後にバターと蜂蜜でキャラメル状に。
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白アスパラのトリフィオイルサラダ。ポテトのガーリックオーブン焼き。
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友人家族の大好きなラム。レシピはこちら
前菜のムール貝のワイン蒸し、ブロッコリーと生ハムのオーブン焼きは友人がやってきてくれた嬉しさで、写真を撮り忘れました。

友人家族とそして我が家族、是が一番の幸せですね。


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