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長い夜

20分ごとに泣き叫ぶ真夜中の息子。救急に行こうと車のエンジンをかけるたびに、泣きつかれて眠りに落ちてしまう。

安らかな眠りに陥ったのは早朝の5時半。

一睡もできなかった夫と私はぐったりしながら、主治医の事務所が開くのを待つ。

息子が起き上がってきたのはお昼近く。

私の質問にもいっさい答えない息子。長い沈黙の後一言。


「ながーい夜だったねえ。」


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初めて見た美しいゴールデントラウト(鱒)。余りの美しさに見とれながらのお料理。


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イタリアンパセリと万能葱を腹に詰め、塩胡椒、オリーブオイルでオーブンへ。何とも美味な魚で、家族一同大喜び。
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根菜をオリーブオイルとローズマリーで味付けし、175度で30分ほどローストし、水菜を加えてサラダに。

<ドレッシング>
オリーブオイル      1/2カップ
シャンパンビネガー    大さじ2
エシャロット、みじん切り 1個
蜂蜜           大さじ1
塩胡椒          適量

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新鮮なイカもオリーブオイルとニンニクで炒め白ワインで蒸して食卓へ。


長い夜の後、食事も平らげ、エネルギー全開の息子。いったいなんだったのでしょう。


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