サラダドレッシング1

ドレッシングは必ず作るのが私の基本。質の良い材料を使うと、以外に簡単でカロリーの低い、美味しいドレッシングができます。


今夜はシェリービネガーと粒マスタードの基本ドレッシングで。
<材料>
オリーブオイル   1/4カップ
シェリービネガー   大さじ2
粒マスタード     大さじ1
エシャロットみじん切り 大さじ1
塩、胡椒        適量
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最初にマスタードとビネガー、エシャロットを混ぜ、その後少しずつオリーブオイルを加えながら混ぜるのがコツです。

マシェ、インゲンにペコリーノロマロチーズを加えて、ドレッシングをあえます。

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トマトソースにロブスターを加えたパスタ。
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ブリエチーズはクルミとイチジクのジャムと一緒に頂くと味が変わります!
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